淬釀醬油露主打簡單純粹甘露の味，煮婦還沒煮前就先打開聞香，光聞那醬香就很迷人，這次用5款醬油露來做孩子們喜歡的料理，小朋友總是說：「最喜歡媽媽的味道！」聽到這種鼓勵，做菜更有勁兒啦！
先來分享淬釀的3款風味醬油，這3款都是用150天釀造出來的美味醬油，特點就是甘甜不會死鹹！
淬釀的風味醬油也是很多老廚師最愛用的品牌，因為適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，也可與水1：10作高湯使用，使用上很好運用！
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淬釀-鰹魚醬油露～清爽沒負擔又健康的日式花畑鍋簡單做
這款是淬釀的風味醬油！適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，也可和水1：10作成火鍋高湯或壽喜燒湯頭！
有2年的保存期限！使用淬釀醬油當基底，採用頂級靜岡燒津特選香氣濃郁的鰹魚，鮮美、甘甜，能創造豐富多層次口感。
煮婦用這瓶做了一款美不勝收的日式花畑鍋，以前做這款火鍋我會用鰹魚粉+柴魚熬高湯！有這瓶淬釀-鰹魚醬油露太方便了，這瓶甘甜不死鹹很適合做壽喜燒或火鍋湯頭，只要再做簡單調味，也能用最快速的方式熬一鍋鮮甜高湯！
這道料理的重點只有兩個，食材新鮮+醬汁的調配，用洋蔥、大白菜的甜再加肉品的鮮再加淬釀-鰹魚醬油露調醬汁，再用一咖好鍋慢火熬煮，就能吃到原汁原味的火鍋！
這款火鍋是一款天熱吃了會清肺、清腸胃有排毒功效的養生鍋！食材是在中醫被稱為「養生3寶」中的大白菜和蘿蔔，大白菜當中的鈣能舒緩焦躁，以及能預防貧血的鐵質，而且熬湯頭超甜啊！
這款鍋在日本流行了很久，日本人稱「花畑鍋」，因爲像美麗的花朵在鍋內綻放，宛如「花田」，這道料理繽紛又清爽可口，招待客人也很有面子哦😊
日式花畑鍋火鍋🍲食材：
大白菜半顆
紅蘿蔔2條
白蘿蔔1條
豬五花肉1盒
豆苗菜1盒
鴻喜菇1把
雪白菇1把
洋蔥半顆
醬汁：
淬釀-鰹魚醬油露 2大匙
味醂1大匙
清酒1大匙
水 半碗
做法：
1. 大白菜洗淨，手撕成大塊備用、洋蔥切丁備用
2. 紅蘿蔔和白蘿蔔用刨刀削成長薄片備用
3. 起鍋加少許油炒香洋蔥
4. 將大白菜大塊的舖在剛爆香料上，一片片舖好墊高。
5. 蘿蔔片和五花肉片捲成捲狀
6. 將菇類放鍋中間、蘿蔔和肉片捲放在鋪好的白菜上舖滿
7. 再點綴些綠豆苗花團錦簇的花畑鍋完成囉
8. 將淬釀-鰹魚露和清酒、味醂、水調成壽喜燒汁
9. 要吃的時候倒入調好的壽喜燒汁
10. 開火蓋上鍋蓋食材熟就可以開動囉！
❤️ 淬釀-昆布醬油露～油淋清蒸破布子鱸魚
這款昆布醬油也是風味醬油！使用淬釀醬油作基底，將天然北海道昆布的香氣和鮮美, 甘甜濃縮其中! 適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，也可和水1：10作成火鍋高湯或壽喜燒湯頭！
這是一款日式和風醬油露，很適合做日式料理，煮婦用來蒸魚，味道也很鮮美！
小朋友喜歡吃魚！
買了一尾新鮮的鱸魚，煮婦喜歡覺用清蒸的方式最能吃到鱸魚的鮮美！用許多總鋪師都愛的熱油淋上鮮魚方式來呈現這道料理。
蒸好的鱸魚擺上蔥絲和辣椒絲、薑絲，再用燒到滾燙的香油淋上去⋯整個提香效果更棒，這道料理宴客絕對很有面子，輕鬆上宴客菜！
油淋清蒸破布子鱸魚🐟
食材：
鱸魚1尾
蔥適量
薑適量
紅辣椒適量
鹽適量
醬汁：
淬釀-昆布醬油露1大匙
破布子（含汁）1大匙
糖1小匙
米酒1大匙
香油1大匙
做法：
1. 將魚洗淨擦乾水份備用
2. 調味料調好備用、薑和蔥、紅辣椒切絲
3. 部份蔥切段備用
4. 將淬釀-昆布醬油、破布子、米酒、糖混合調醬汁
5. 鱸魚兩面劃2刀抹適量鹽
6. 淋上醬汁
7. 放上薑和蔥段去腥提味
8. 等水滾後蒸氣跑出來再放入魚清蒸15分鐘
9. 將剛蒸過變黃的薑和蔥取出放上蔥絲、辣椒絲
10. 起一小鍋，燒熱香油
11. 將熱油淋在魚身上嗆出香氣就完成囉！
❤️ 淬釀-干貝醬油露～做完美蒸蛋
這款風味醬油很厲害👍
已經連續三年獲得iTi風味絕佳獎章肯定，獲頒『水晶獎章』！
使用淬釀醬油作基底，嚴選頂級北海道帆立貝，試了它的味道，是一款有清甜海味的醬油！也適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理，也可和水1：10作高湯使用！
煮婦家的小朋友都超愛我做的蒸蛋，蒸出軟嫩的蒸蛋是有黃金比例的喔！這次用淬釀-干貝醬油露調高湯，做出來的蒸蛋好吃又營養！
完美蒸蛋～
食材：
雞蛋3個
熱開水330cc
淬釀-干貝醬油露1大匙
味酬1大匙
做法：
1. 將蛋打入碗中
2. 將淬釀-干貝醬油露和味酬混合
3. 再加入熱開水打均勻
4. 濾網濾過1～2次！這樣可過濾掉蛋筋，讓蒸蛋口感更細緻！
6. 再倒入容器內，撈出小氣泡！
7. 水滾放入蓋鍋蒸12分鐘、鍋延夾筷子預防蒸氣滴到蒸蛋
8. 打開鍋蓋放入蘿蔔片和蘆筍蓋鍋再蒸3分鐘
9. 完美蒸蛋就完成囉！
❤️ 淬釀醬油露～家常紅燒豆腐
這款醬油可是醬油界的明星商品！光外型就很有高級感！榮獲國際風味暨品質評鑑最高榮譽3星金獎，還沒煮就覺得它很尊榮感，可以說是醬油界的台灣之光！
淬釀醬油訴求就是絕不添加防腐劑與人工添加物，現在大家對飲食食材都很重視！這瓶醬油露原料很單純，只有水、非基改黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉發酵釀造！
醬油露色澤接近深褐色、不是那種很黑的醬油，是很純粹天然的醬色！很怕買到添加焦糖色素的醬油，用味全的醬油就是比較放心！
而且調味起來味道不怕死鹹，但又能吃到回甘的豆香！
這醬油用簡單的原料去釀造，但是要經過150天的長期發酵才能熟成，好的醬油真的吃的出來，就是一種很古早味很純的感覺！用這瓶做了紅燒豆腐，光那個醬汁拌飯就好好吃😋
家常紅燒豆腐食材：
蛋豆腐1盒
紅椒適量
黃椒適量
蒜末適量
蔥段適量
醬汁：
淬釀醬油露1大匙
糖1小匙
雞粉1小匙
水適量
香油1大匙
做法：
2. 將淬釀醬油露、糖、水調勻備用
3. 將紅椒黃椒用滾水加點鹽、油川燙撈起
4. 熱鍋煎豆腐煎至兩面恰恰
5. 將蒜片下鍋爆香
6. 淋上紅燒醬汁燜煮入味
7. 再加入剛燙好紅黃椒、蔥段拌勻
8. 淋上香油紅燒豆腐完成囉！
這一桌老公和小朋友都給我很高的分數！看兩兄妹吃的很開心，媽媽看了也開心🥳
選擇品質好的醬油做料理，絕對是美味料理的重點！用過淬釀醬油就回不去了！因為重視家人的健康，把關食安還是選擇越單純的越好！也推薦給大家❤️