最近的疫情來勢洶洶，感覺越演越烈，吃的好吃的巧提升免疫力就不怕病毒來敲門！外食減少了、在家簡單煮也安心，做料理最重要的，就是先選好油好的調味料⋯選對了、什麼都對了！
煮婦平常作料理，就很常用到香油提味增香，最近用了「真老純小磨白麻油」及「真老白芝麻醬」，加進去料理中，那個濃醇香讓我驚豔，真的讓普通菜色變的更好吃了，覺得很值得推薦給大家！
「真老小磨白麻油」，是將白芝麻慢火低溫烘焙，白麻油的顏色較淡，味道清香又清爽適合涼拌、提香增添風味，吃了不怕上火不燥熱，屬性溫和，大人小孩都可以安心食用。
真老的小磨白麻油,是循老祖先的智慧,用傳統水洗工法,以油水分離的溫和方式物理性取油,要經過篩洗,烘焙,磨醬,沖水,浮油,濾淨,取油, 繁複的製程才能誕生出純淨的小磨白麻油!
小磨白麻油靜置後容易產生類似鹽洞的結晶體，此結晶體晶瑩剔透有如小鑽石，經檢驗證實，此乃芝麻中最珍貴之物「芝麻素」。唯有最純的小磨白麻油才有此特色，也唯有純正的白芝麻，才能以小磨水洗法製作出純正養生的小磨白麻油。
煮婦來分享用真老小磨白麻油做一道快手料理，「家常菜飯」，煮婦用電鍋做，好快就完成了，這道料理好吃的秘訣，用「真老小磨白麻油」入料理，煮出來的菜飯味道好清香阿，溫補不燥熱、簡單的一鍋菜飯，營養價值高！
今天這道料理、是純素的⋯簡單做又營養，可以補充到好油、蛋白質、膳食纖維素、和豐富的維生素B群，營養價值高、健康沒負擔！
快手料理~古早味家常菜飯 (4人份)
食材~
紅蘿蔔 半把
高麗菜 適量
鴻喜菇 適量
雪白菇 1把
鈕扣香菇 1把
薑絲 適量
白米 水2杯
水 2.1杯
調味料 如下
淡醬油 1大匙
香菇精 1小匙
紅糖 1小匙
白胡椒粉 適量
白麻油 2瓶蓋
香菜 適量
做法~
1香菇泡水(20-35度c溫水)泡發,泡30分左右
2.將泡發的香菇捏乾水分切絲,高麗菜,紅蘿蔔,薑都切絲備用
3.將白米洗淨,加入適量水先泡一下
4.將一瓶蓋的白麻油倒入鍋中
5.先加入香菇絲爆香,炒出香味
6.再加入薑絲炒出香味
7.續加入紅蘿蔔絲,高麗菜絲,雪白菇拌炒
8.再加入調味料炒均勻,炒料完成
9.將炒好的料放入剛泡好的白米內
10.放入電子鍋或電鍋烹煮(如果是電鍋,外鍋用1杯水,按下開關烹煮)
11.煮好的菜飯,再加入白油麻1瓶蓋倒入飯中拌鬆即完成!
煮婦平常作料理，就很常用到香油提味增香，白麻油可取代黑麻油、香油，來炒菜、煮飯時滴上幾滴、煮湯上桌前滴上幾滴或是做涼拌菜，可提香去腥增加風味！
#真老白芝麻醬
大家喜歡吃法國吐司嗎？煮婦愛上法國吐司是在國中的時候⋯遙遠的年代啊！國中時最愛點法國吐司當早餐，喜歡它的奶蛋香、外酥內軟的口感。
煮婦發現用白芝麻醬做法國吐司，那味道真的好香好突出啊！
將牛奶、白芝麻醬、蛋、糖、香草酒調好，再將吐司泡在這蛋液中一個晚上，隔天先煎再烤⋯
法國吐司食譜~
材料~
真老白芝麻醬 1大匙
雞蛋 2個
牛奶 300cc
香草酒 1大匙
砂糖 1大匙
厚片土司 4片
做法~
1.將全部的材料混和均勻打成白芝麻蛋液
2.將法國吐司泡在蛋液內
3.兩面都沾滿蛋液
4.將泡蛋液的吐司放保鮮盒內,放冰箱冷藏一個晚上,讓吐司充分吸飽蛋液
5.隔天將泡好蛋液吐司取出, 平底鍋加些奶油
6.在爐上將吐司煎到兩面金黃
7.烤箱用150度預熱10分左右,再用180度烤10分左右
8.出爐的法國吐司,有蛋香有芝麻香.. 好邪惡啊!
9.盛盤撒上糖粉,點綴個草莓就完成囉~
煮婦用的是真老的白芝麻醬，它是白芝麻慢火烘焙，細磨而成，所以芝麻的香氣十足,這個先讓吐司泡湯、先煎後烤的方式真的讓法國吐司升級了，吃起來有雲朵般蓬鬆軟綿的輕柔口感喔,你們一定要試看看!
細心挑選的上等白芝麻，經過篩選、洗淨後用慢火烘焙，細磨而成。備著真老牌白芝麻醬，料理更多變化，拌麻醬麵、熱乾麵、涼麵、做涼拌菜、冬天火鍋當沾醬或拌沙拉都超好吃!
煮婦最愛吃沙拉了, 用白芝麻醬調的沙拉醬好香好溫潤順口....而且白芝麻能抗氧化也是養顏美容好物,很推薦愛美的女士食用!
養顏美容沙拉~
萬用白芝麻沙拉醬做法~(2人份)
1.白芝麻醬1大匙
2.味霖 1大匙
3.淡醬油 1大匙
4.水果醋(我用壽司醋代替) 1大匙
5.冷開水 1大匙
做法~
將全部材料混和均勻即可, 吃不完的沙拉醬可用保鮮盒密封起來放冰箱冷藏!因為不加防腐劑,建議儘快食用喔!
用過「真老純小磨白麻油」，就回不去了,加進去料理中，真的只要幾滴就能聞到清香味,和市售香油最大不同就是~
家中有一瓶小磨白麻油就能一瓶抵多瓶,營養價值高,給家人和自己最好的油....打造百毒不侵的好體質,麻醬的味道也很香醇濃郁,品質不好的油和芝麻醬會有油耗味,真老的麻油和芝麻醬吃得出來成分單純,打開就聞的到香氣了,這都是老師傅辛苦醞釀出來的, 光聞就可以感受到品質的差異!
因為做出來的料理好吃,煮婦特別去看了真老的品牌故事，這麼用心的在地好味道是因為來自一個經營60多年的老字號，創辦人的堅持 「真材實料、不添加防腐劑和有的沒的」想幫家人把關健康的朋友，可以點進『真老』參考看看看，多多支持在地的傳統老店，讓好味道能繼續傳承下去～